大倉山駅 徒歩３分
週に一度の発酵カフェ
KOMBUCHA STAND
腸活に
興味があるけど
何を選べばいいの？
という方へ
美味しくて手軽で
ヘルシーなものがあれば
どの発酵食品が
自分に合うんだろう
手間のかかることは
続かない
自分や家族のために、
何かひとつ、身体にやさしいことを始めたいけど
何を選べばいいのか分からないという人は少なくありません。
美味しくて、身体にやさしい
発酵カフェ
KOMBUCHA STANDは、
自家製発酵のコンブチャを
気軽に日常に取り入れられるスタンドです。
- 毎日飲むだけ
- おちょこ１杯で大丈夫
- 良い菌が生きたまま腸まで届く
美味しくて身体にもやさしい
クラフトコンブチャで内側から整うを
体感していただけます。
KOMBUCHA
STANDの
クラフトコンブチャ
Features 1
旬のパワーを取り入れたクラフトコンブチャ
クラフトコンブチャとは
”昆布茶”ではありません。お茶をベースにSCOBY(スコビー)という菌でゆっくり発酵させた発酵飲料です。加熱処理していないため、良質な菌が腸まで届きます。
生酵素入り
KOMBUCHA STANDではそこに旬の果物やスパイスを加え二次発酵させることで生の酵素入りとなっています。
Features 2
日本では、まだ少ない体験
本物のクラフトコンブチャが味わえる
良い菌が生きたまま届くプロバイオティクス飲料であるクラフトコンブチャ。
これを日常の中で味わえる場所は日本でまだ多くありません。
KOMBUCHA STANDは、発酵の工程から向き合いその一杯を届けています。
Features 3
納得して選べる１杯を提供
対面でのみ販売
良い菌が元気な状態のクラフトコンブチャ。手間と管理が必要なため、瓶に入れた状態で販売ができません。ご要望に応じてその場でお注ぎいしてお渡しさせていただきます。
その分、納得して選べる一杯を提供しています。
Features 4
コンブチャと米粉スイーツのペアリング
食べて、飲んで、内から整う
全てグルテンフリーのスイーツもご用意しております。
消化に良い米粉スイーツとコンブチャのペアリングもお楽しみください。
安心して続けてもらうために
KOMBUCHA STANDは、
日本でクラフトコンブチャを広めてきた作り手のもとで学びながら発酵と向き合ってきました。
日々の仕込みを重ね
おかげさまで２周年を迎えています。
大変ありがたいことに、2026.1.28発売の
雑誌Hanako 「スイーツ予想図2026」に掲載頂きました。
KOMBUCHA
への想い
KOMBUCHA
STAND
大倉山駅徒歩３分
OTTOTO COFFEEにて
週1回の間貸しカフェ
KOMBUCHAに出会い、
食や身体との向き合い方を見直すようになりました。
腸の調子は
ほとんど全ての
健康・美容の土台になると
言われています。
だからこそ、
特別な健康法ではなく、
日々の中で無理なく
続けられるものを。
その心地よさを、
気軽に感じてもらえたら
と思っています。
お客様の声
Voice
Aさま
素材にこだわり手掛けられられているということが、ひとくち含んだ瞬間から伝わります。純粋に美味しい。
Bさま
重度の便秘でしたが、1ヶ月毎朝コンブチャを飲んだところ、毎日お通じが出るように。薬に頼らず出ることにただただ感動しています。
Cさま
なんとなくクセがあるのかなと思っていましたがスッキリとしていて飲みやすく美味しかったです！
Dさま
5歳と7歳の子供がほとんど体調を崩さなくなった。我々夫婦も以前は月一回は崩していたのが、ほぼ崩さなくなった。
よくあるご質問
-
昆布茶とは違う？
-
「昆布茶」ではありません。日々の体を気遣う人々のライフスタイルドリンクとして、欧米を中心に世界で親しまれている、お茶由来の発酵飲料です。
-
何歳から飲めますか？
-
発酵飲料なので年齢関係なく飲むことができます。
-
飲んでみたいけど、口に合うか心配です。
-
お持ち帰りいただく前に、試飲していただくことも可能です。
-
カロリーは高いですか？
-
お茶が主原料なので、グルテンや乳製品も含まれておらずとてもヘルシーな飲み物です。血糖値が上がりにくいのも特徴です。
-
日持ちはどれぐらいですか？
-
お持ち帰りから１週間程度をおすすめしています。
ご来店後の流れ
気になるフレーバーを聞いてみる
旬の果物や野菜を使い二次発酵させ生の酵素をコンブチャに加えた
「生酵素クラフトKOMBUCHA」
を毎週ご用意。フレーバーは毎週Instagramでもご案内しています。
飲みたい１杯をえらぶ
ご一緒に手作りのお食事やスイーツもお楽しみいただけます。
気に入ったコンブチャがあればテイクアウト
イートインのみ、テイクアウトのみも可能です。
コンブチャ、コンブチャ以外、おひとつからお気軽に。
はじめての方へ
こんな気持ちで大丈夫です
- コンブチャが初めて
- 身体に良いことに興味がある
- 腸活を始めたい
- ちょっと気になっているだけ
ふらっと立ち寄る感覚でお越しください。
KOMBUCHA STANDは
誰かの生活を変えるための
ものではなく、
その人の日常に
そっと寄り添えたらと
思っています。
気になった時に
覗いてみてください。